A mindennapi bevásárlás látszólag egyszerű tevékenység, de a döntések, amelyeket az üzletben meghozunk, közvetlen hatással vannak a háztartás havi kiadásaira. Magyarországon a háztartások kiadásainak jelentős részét az élelmiszer- és napi fogyasztási cikkek teszik ki, ezért ezen a területen érdemes néhány általános szempontot alkalmazni.
A Központi Statisztikai Hivatal (KSH) adatai szerint az élelmiszer és szeszmentes italok a magyarországi háztartások fogyasztási kiadásain belül az egyik legnagyobb kiadási csoportot alkotják. A pontos arányok a háztartás méretétől és jövedelmi szintjétől függően változnak. Forrás: ksh.hu
Ár és minőség összefüggése
Az alacsonyabb ár nem mindig jelent alacsonyabb minőséget, és a magasabb ár sem garantálja a jobb termékteljesítményt. Élelmiszerek esetén például az összetevők listájának összehasonlítása informatívabb lehet, mint a márkanév vagy a csomagolás megjelenése.
Érdemes odafigyelni arra, hogy a kilogramm- vagy literenkénti ár (egységár) az összehasonlítás legegyszerűbb alapja. Magyarországon az üzleteknek kötelező feltüntetni az egységárat a termékek mellett – ezt a kis, jellemzően szürke szövegű jelzést az árkarukon találhatjuk meg.
Termékek eredete
A magyar termékek azonosítása esetenként nem egyszerű, mivel az eredetre vonatkozó jelzések nem mindig egyértelműek. Az EU-s élelmiszer-jelölési szabályok alapján a friss gyümölcsök, zöldségek és hús esetén kötelező a származási ország feltüntetése, feldolgozott termékeknél azonban ez nem mindig érvényes.
A Magyar Termék védjegy és a Hazai Termék jelzés segítenek azonosítani a hazai termelőktől származó árukat. Ezeknek az ellenőrzött jelzéseknek az alkalmazása önkéntes, ezért nem minden hazai termék viseli őket.
Bevásárlólista és tervezés
Az előre elkészített bevásárlólista az egyik legegyszerűbb módja annak, hogy elkerüljük az impulzusvásárlást. Az élelmiszer-vásárlás körülbelül 30–60 percet vesz igénybe, ez alatt a fogyasztók számos olyan terméket is látnak, amelyre nem volt szükségük. A lista segít a tervezett kereten belül maradni.
Heti szintű tervezéssel nemcsak a kiadásokat, hanem az élelmiszerpazarlást is csökkenthetjük. Ha tudjuk, mire lesz szükségünk, kisebb az esélye annak, hogy romlékony termékek megvásárlásra kerüljenek, majd kidobásra szorulnak.
Gyakorlati tippek tervezéshez
- Ellenőrizzük a kamrát vásárlás előtt
- Tervezzük meg legalább a heti főétkezéseket
- Listázzuk az egyes étkezésekhez szükséges alapanyagokat
- Adjuk meg a szükséges mennyiséget is
- Csoportosítsuk a listát üzletrész szerint (pl. zöldség, tejtermék, pékáru)
Csomagolás és hulladék
A kisebb csomagolású termékek általában drágábbak egységáron, mint a nagyobb kiszerelések – feltéve, hogy a nagyobb mennyiséget valóban fel tudjuk használni. Egyedülálló háztartásoknál előfordulhat, hogy a nagyobb csomag gazdaságtalanabb, ha annak egy része kidobásra kerül.
Az ömlesztetten vásárolható termékek (pl. gabonafélék, hüvelyesek, diófélék a specialty boltokban) lehetővé teszik a pontosan szükséges mennyiség vásárlását. Ez csökkenti mind a csomagolóanyag-hulladékot, mind a felesleges vásárlást.
Akciók értékelése
Az akciós árak kedvező lehetőséget kínálnak, de érdemes óvatosnak lenni néhány szempontból. A kereskedelmi akciókat bevezető árkalkuláció olykor figyelembe veszi az eredeti árat, amelyet a fogyasztók a tényleges vásárlásoknál szinte sohasem fizetnének meg. Az összehasonlítás alapja ebben az esetben is az egységár.
Tartós élelmiszerek (konzervek, száraztészta, rizs) esetén az akciók kiaknázása ésszerű lehet – ha van rájuk szüksége és van tárolási helyünk. Romlandó áruk esetén az akció csak akkor előnyös, ha a termék a lejárati idő előtt felhasználásra kerül.
Márkás és saját márkás termékek
A nagy kereskedelmi láncok saját márkás (private label) termékei jellemzően alacsonyabb áron kínálnak hasonló kategóriájú termékeket, mint a névadóktól ismert márkák. Az összetételük sok esetben nem tér el lényegesen a drágább alternatíváktól – az összehasonlítás érdemes.
Magyarországon a Tesco, Aldi, Lidl, Penny és Spar mind kínál saját márkás termékkategóriákat. Ezen üzletláncok saját márkáikra vonatkozó minőségi előírásai nyilvánosan elérhetők a vállalatok weboldalain.
Összefoglalás
A tudatos vásárlás nem egyetlen módszer, hanem szemléleti kérdés. Az egységár figyelése, a tervezés, az összetevők olvasása és az akciók kritikus értékelése együttesen hozzájárulhat a háztartás kiadásainak csökkentéséhez – anélkül, hogy a vásárlói élmény vagy a termékkvalitás csökkenne.
Kapcsolódó cikkek: Háztartási költségvetés tervezése · Helyi piacok és megtakarítás